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【南方日報】東南門市場將帶動傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場升級
專欄：媒體關(guān)注
發(fā)布日期：2012-10-31
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按：中山公用集團(tuán)屬下的東南門五星級市場于10月26日開業(yè)，《南方日報》、《廣州日報》、《中山商報》等多家媒體均刊發(fā)報道。以下為《南方日報》10月30日“中山觀察”A02版的報道全文：
攤位前排起了長龍、不到半天就將商品賣光……這是在上周五開業(yè)的東南門市場發(fā)生的場景。據(jù)了解，開業(yè)當(dāng)天，農(nóng)貿(mào)市場半天的人流量突破3000人。部分商戶表示，當(dāng)天營業(yè)額是平日的翻倍。
據(jù)了解，新市場面積約2000平方米，攤位約100個。不少商戶在接受采訪時認(rèn)為，新市場在環(huán)境設(shè)施上邁上了新的臺階，無疑將代表未來中山市場的發(fā)展方向，帶動更多傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場實現(xiàn)升級。
街坊：可以穿漂亮衣服逛市場了
“市場高檔了，菜也不貴。”高阿姨笑道，以后可以穿著漂亮的衣服來逛市場了。劉先生則為“超市化”的農(nóng)貿(mào)市場感到驚奇：商家穿著統(tǒng)一的綠色圍裙，每家攤位前都擺放著電子秤，可以要求對方打小票……高檔、干凈、新奇成為市民對東南門市場的第一印象。
據(jù)了解，為保持新市場的干凈漂亮，設(shè)計者費了不少心思。在魚肉區(qū)，每個攤位臺面都圍起了約18厘米高的玻璃，三鳥檔區(qū)則置身于透明的玻璃小房間……其中，魚檔繼續(xù)沿用華柏市場的設(shè)計：在魚檔內(nèi)部而非外部設(shè)置專用下水道，避免走廊出現(xiàn)污水橫流，保持地面干燥干凈；三鳥攤位的設(shè)計則實現(xiàn)更大的突破：高高的玻璃將攤位“全封閉”，消費者將透過玻璃選擇購買，避免帶上“一身雞毛”回家；活禽籠上連著抽風(fēng)機(jī)，將各種異味排出市場，避免了傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場常常出現(xiàn)的“難聞氣味”。同時，屠宰區(qū)和銷售區(qū)實現(xiàn)分離。
“這是目前國內(nèi)設(shè)備設(shè)施最好的市場之一?！遍_業(yè)當(dāng)天，四川南充工商部門考察人員表示，市場環(huán)境將吸引更多、更好的投資者。據(jù)介紹，為打造一個“五星級市場”，新市場在環(huán)境、設(shè)備上進(jìn)行了各方面的革新：市場配備手扶電梯、貨梯，安裝了空調(diào)、電子監(jiān)控，建立了地下停車場、進(jìn)貨整理區(qū)等，讓市場更為美觀規(guī)范。
商戶：對未來經(jīng)營充滿信心
開業(yè)當(dāng)天，最高興的顯然莫過于忙得腳不沾地的進(jìn)駐商戶。壹號土豬、OK豆腐、食出鮮風(fēng)等生鮮品牌更是早早做好了準(zhǔn)備，通過降價促銷、送小禮品等方式吸引顧客。在商戶看來，好的購物環(huán)境為市場帶來了極佳的人氣，這讓他們對未來充滿了信心。
“我早上6點多來的，到9點多的時候，貨基本上就賣光了。”0K豆腐中山銷售經(jīng)理劉擁軍談起當(dāng)天的好生意，笑得合不攏嘴。他拿出當(dāng)天的銷售單，當(dāng)天早上進(jìn)了1300多元的貨，本來已經(jīng)是多預(yù)備了，沒想到生意那么好。隨即，他又進(jìn)了一批貨。
水出集團(tuán)寶平魚營銷中心經(jīng)理歐立文同樣對新市場贊譽有加，“我們主打綠色健康食品，與新市場的定位一拍即合?！痹谒磥恚恍﹤鹘y(tǒng)的農(nóng)貿(mào)市場環(huán)境臟亂差，因此部分消費者會轉(zhuǎn)到超市購物，而東南門市場顯然可以將這部分顧客吸引過來，因此自己很看好市場的未來。據(jù)介紹，不久后“寶平魚”將在東南門市場推出“無骨脆肉鯇”、“脆肉鯇丸”等新產(chǎn)品。
管理方：不求贏利只為聚人氣
市場環(huán)境設(shè)施上了一個臺階，菜價是否也跟著上了一個臺階呢？這是市場開業(yè)前，不少街坊的擔(dān)憂。不過，開業(yè)當(dāng)天他們發(fā)現(xiàn)，菜價仍然維持在原來的水平，甚至由于商家促銷等因素，部分商品比周邊市場更為便宜。
“對于農(nóng)貿(mào)市場，我們一向持的是"讓利街坊"的想法，并不求農(nóng)貿(mào)市場能夠贏利，因此在租金上仍然維持以前舊市場的水平，商戶也不用因為租金上漲而加價?！敝猩焦?000685,股吧)集團(tuán)有限公司物業(yè)開發(fā)部客服部經(jīng)理何志斌表示，在市場的經(jīng)營上，公司已經(jīng)持有了新的理念：通過建立農(nóng)貿(mào)市場+商業(yè)配套的一體化生活社區(qū)模式，讓市場實現(xiàn)良性運營。一方面，農(nóng)貿(mào)市場將聚集起人氣；另一方面，商業(yè)配套將反哺農(nóng)貿(mào)市場，實現(xiàn)“以商養(yǎng)商”的目的。
據(jù)介紹，這種模式在華柏市場等新市場已經(jīng)進(jìn)行了初步嘗試，并取得了良好的效果，而東南門市場將進(jìn)一步探索完善這種新型市場經(jīng)營模式。據(jù)了解，除了二樓農(nóng)貿(mào)市場已經(jīng)開業(yè)外，一、三樓將引入社區(qū)商業(yè)，四、五樓引入經(jīng)濟(jì)型酒店，目前都進(jìn)入了招商的程序。（南方日報 記者：徐旭珊）
